God kväll alla!
Min vän Camilla påminde mig idag om att jag faktiskt har en blogg som jag glömt av lite..
Sista dagarna har maten blivit väldigt spontan och mycket har köpts "färdigt" så jag har inte riktigt haft tid till bloggen. 
Men jag har förvisso inte "brytit" min nya mat-häslo-livsstil eller vad man ska kalla den! :)
Under power meet så blev det sashimi tillsammans med Helena och på lördagen plockade jag ihop min egen sallad inne på Ica.. haha! Avokado - räk sallad. 

Idag tog jag i alla fall tag i saken igen och gjorde mig en enormt god måltid!
Har aldrig testat "fylld paprika" tidigare så det fick bli de till middag ikväll..

Jag tog en gul paprika och fyllde den med qorn färs, fräst vitkål och riven zucchini. Toppade med två skivor 

Västan ost á 10%.. Ett tips till er som älskar ost!

Jag hade även lite tomat puré och stevia ketshup till qorn färsen (som fick stekas lite lätt innan jag öste ner det i paprikan..

In i ugnen på 175g i cirka 15 minuter.. Bon apetit!

Åh.. jag är kär! I mina nybakta banan scones.. Har inte ätit mjukt bröd på ca tre veckor så det här var som att komma till himmelriket :) Dessutom är dom nyttiga!

Jag mixtrade lite själv i köket och då kan det bli lite hur som helst..

1 banan

1 dl naturell lätt yogurt (verum)
1 dl havregryn (jag tog hälten/hälften av fiber havregryn och vanligt havregryn)
½ dl fiber husk

½ dl vetekli

1 tsk salt

Sedan toppade jag med pumpafrön och psylliumfrön!

Och istället för smör och ost så tog jag lite keso och lågkalori äppelmos! Supergott!

Ett frukost tips! 
Skiva äpplen, strö på både stevia och kanel. 
In i micron i ca 3 minuter på lagom värme.. Så gott!

Igår testade jag nya felix ketshup med Stevia i stället för socker :) 
Smakar i princip som vanligt, men är klart mycket nyttigare! Så igår fick det bli qorn färs med krossade tomated, blomkål, broccoli, ärtor, gul lök, zucchini och vitlök :)

Som en reminder till mig själv, imorgon ska jag testa på att tillaga "banan scones med äppelmos och russin".. Vilken kombo! haha, jag som älskar banan och russin!

Vad jag åt idag får ni se imorgon :) Är alldeldes för  trött ikväll..

Enkelt och gott! Räkor och asian wok med tomatpuré och sambal oelek!

Tja tja bloggen, idag sa hejdå till vovvarna för den här helgen! Vi har haft det super mysigt jag och mina mopsar men samtidigt ska det bli så skönt att få sova själv inatt ;) 

Det blev återigen lax till middag (säkert tredje gången den här veckan?) men det är ju så gott..
Fast jag avancerade lite idag och gjorde en "tomatsås" på lite allt möjligt (det som fanns hemma).. till exempel tomatpuré, mini keso, sambal oelek och lite taco sås "hot".. Det blev en ganska tjock röra så jag hade det bara som en topping innan jag skickade in laxen i ugnen. 
Sen skickade jag även in tre skivor tomat med min goda 10%iga chevre ost!  SÅ gott :D

Lite babyspenat, ruccola, gurka och purjolök fick också hamna på tallriken.. Var hungrig idag!

En riktig super frukost blev det denna söndag!
Blev inspirerad när jag satt och kikade i olika matbloggar igår kväll..

Mixa 2½ dl havregyn (jag tog fiber havregryn men det funkar vilket som) tills det ser finmalet ut.
Tillsätt sedan ca 1½-2 dl mjölk (jag tog den gula, mini. Men samma här, all mjölk fungerar)
Och 1 ägg + lite salt.

Mixa allting tills det blir en smet och sen är det klart! I med allt i stekpannan (det räckte med 1 tsk oliv olja men vilket matfett som helst fungerar såklart) 

Sedan toppade jag med lite stevia, kvarg 0.1% och massa blåbär :D 

Jag vart glatt överaskad av smaken, det blev riktigt grymt gott ! Det här kommer bli en "helg-frukost" favorit utan tvekan :)